El periodista Alberto Granados relata el resumen de la última edición de Salón de Gourmets donde Fran Segura ha participado junto a la empresa Síbari Food service
http://www.albertogranados.com/planetaenconserva/gourmets-sibari/
Fran Segura en el 31 Salón de Gourmets de Madrid
Fran Segura de nuevo en otro de los grandes eventos gastronómicos españoles, el “Chef del Chocolate” acompañó a la empresa Síbari Food Service/Euroanchoas en sus cuatro días de exhibición de algunas de las mejores firmas del mundo de la repostería.
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XVI ENCUENTRO GASTRONÓMICO ALFONSO MIRA
LA MAGIA ESTÁ EN EL FUEGO
El 22 de febrero Fran Segura, “El Chef del Chocolate” formó parte de los chef que dieron salida a la presentación del XVI Encuentro gastronómico Alfonso Mira.
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Fran Segura, jurado en “La sardina de Chocolate” postre oficial del Carnaval de Madrid
Fran Segura otorgaba junto al resto del jurado el trofeo a David Cristóbal, ganador de la I Edición del Concurso de la Sardina de Chocolate del Carnaval de Madrid, concurso organizado por el Ayuntamiento de Madrid y la Asociación de Cocineros de Reposteros de Madrid. El repostero de la Pastelería Cercadillo recibió en Platea, de las manos de la alcaldesa de Madrid Manuela Carmena, este galardón. Se instaura así una nueva costumbre gastronómica en la ciudad de Madrid: dotar de un postre al Carnaval, algo que ya tienen asociadas otras fechas como la Noche de Reyes con el roscón o los huesos de santo el Día de Todos los Santos
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Fran Segura en Madrid Fusión 2017
Madrid Fusión 2017 ha congregado en su nueva edición a los más destacados cocineros nacionales e internacionales, Balfegó como patrocinador principal tuvo una destacada presencia durante todo el evento, el Atún Rojo Balfegó fue protagonista en dos de las ponencias más vistas del congreso. Fran Segura participó en su espacio gastronómico creando un singular postre. Reproducimos aquí toda la crónica de la participación de Balfegó en Madrid Fusión y la de Fran Segura junto a ellos.
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La magia del Chef del Chocolate, Fran Segura, viaja a China.
El Chef del Chocolate, Fran Segura, realizó un viaje China para mostrar su trabajo junto a los Chefs también españoles a Rubén Sánchez Camacho (Rte. El Bodegón) y Nicolás Sánchez Chica (La Milagrosa) y al sumiller Ramón Sánchez Camacho. En Shanghái, la ciudad más poblada de China y una de las más pobladas del mundo con más de 20 millones de habitantes,Fran Segura y sus compañeros dieron una cena en el kee Club
https://www.facebook.com/keeclubshanghai/ donde sorprendieron a personalidades de la sociedad de esta inmensa ciudad asiática. Leer más
Fran Segura en ARTE-SA II Encuentro del Pan Artesano en la Restauración
El Chef del Chocolate,
Fran Segura, formó parte de II Edición de Arte-Sa. Encuentro del Pan Artesano en Restauración realizando espectaculares piezas dulces y saladas con los productos distribuidos por Síbari Food Service/Euroanchoas, entre ellos el Foie de Global Foie y los productos de alta repostería de La Rose Noire: Leer más
Fran Segura estará en ARTE-SA II Edición del Pan Artesano en la Restauración
Fran Segura, “El Chef del Chocolate” estará presente en el más importante evento del mundo del pan artesano que se celebra en nuestro país, ARTE-SA II Encuentro del Pan Artesano de la Restauración. El evento congregará a los más destacados chefs, maestros panaderos y gurús del mundo del pan artesano en una única jornada que tendrá lugar el próximo día 14 de noviembre en Toledo.
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Fran Segura en Show Art Cooking 2016
Una nueva edición de Show Art Cooking tuvo lugar estos días, para esta ocasión el antiguo Gran Casino de Ciudad Real recuperó todo el esplendor del pasado cuando la burguesía local se reunía en su gran salón.
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Fran Segura, medalla de bronce en las Olimpiadas de Cocina
Fran Segura junto al equipo de la Selección Española de Cocina regresan a España con MEDALLA DE BRONCE en las OLIMPIADAS DE COCINA, en “Arte Culinario” y Diploma Olímpico en “Arte Pastelero”, que han tenido lugar en la ciudad alemana de Erfurt, una competición de carácter mundial que se celebra cada cuatro años y que se ha celebrado del 22 al 25 de octubre. Leer más